• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

На данном сайте вы найдёте множество полезной информации о разных странах и узнаете как легко организовать самостоятельное путешествие.

  • Азия
    • Бали (Индонезия)
    • Вьетнам
    • Гонконг
    • Индия
    • Макао
    • Малайзия
    • Мальдивы
    • Непал
    • Сингапур
    • Таиланд
    • Филиппины
    • Шри-Ланка
  • Америка
    • США
    • Мексика
  • Европа
    • Греция
    • Грузия
    • Испания
    • Италия
    • Кипр
    • Латвия
    • Литва
    • Мальта
    • Турция
    • Украина
    • Финляндия
    • Франция
    • Черногория
    • Чехия
    • Швеция
    • Эстония
  • Россия
  • Лайфхаки
    • Авиабилеты
    • Жильё
    • Страховки
    • Документы
    • Общие
  • О жизни
    • Образ жизни
    • Фильмы
    • Книги
    • Кухня
    • Итоги
  • Об авторах
  • Поиск
  • Азия
    • Бали (Индонезия)
    • Вьетнам
    • Гонконг
    • Индия
    • Макао
    • Малайзия
    • Мальдивы
    • Непал
    • Сингапур
    • Таиланд
    • Филиппины
    • Шри-Ланка
  • Америка
    • США
    • Мексика
  • Европа
    • Греция
    • Грузия
    • Испания
    • Италия
    • Кипр
    • Латвия
    • Литва
    • Мальта
    • Турция
    • Украина
    • Финляндия
    • Франция
    • Черногория
    • Чехия
    • Швеция
    • Эстония
  • Россия
  • Лайфхаки
    • Авиабилеты
    • Жильё
    • Страховки
    • Документы
    • Общие
  • О жизни
    • Образ жизни
    • Фильмы
    • Книги
    • Кухня
    • Итоги
  • Об авторах
  • Поиск

Рыбный рынок на Бали, в Джимбаране – свежие морепродукты и местная достопримечательность

2 марта 2018 г. Мария Глазунова

Важно! Всё самое главное о Бали в одной статье – читайте здесь.

Рыбный рынок на БалиВ этой статье мы рассказываем и показываем самый знаменитый рыбный рынок на Бали, который находится в Джимбаране.

Наверное, в любом регионе, расположенном на морском побережье, рыболовство является одной из важнейших отраслей хозяйственной деятельности, а на маленьком острове Бали, на котором практически из любой точки до моря не более 50 км, не заниматься рыбной ловлей было бы кощунством.

И хотя, в местной кухне, по нашим наблюдениям, дары моря не занимают того положения, которое могли бы занимать в островном государстве, тем не менее здесь сложно найти хотя бы один пляж, на котором не присутствовали бы рыбацкие лодки (исключением является разве что только туристическая Нуса-Дуа).

Рыбаки на своих, хлипких с виду судёнышках, уходят в море ночью
Балийские рыбаки


а рано утром на рассвете уже возвращаются с уловом, который продают на местных рынках.
Отличный улов
С утра пораньше можно встретить рыбаков, занятых раскатыванием сетей и подсчётом улова
Улов удался

Факт: Индонезия находится на 2-м месте по объёму вылавливаемой ежегодно рыбы.

Одним из самых крупных и известных мест, где можно купить свежую рыбу на Бали, является рыбный рынок в Джимбаране. Он даже запечатлен на одной из картин местных мастеров-умельцев
Рыбный рынок в Джимбаране
Мы решили посмотреть на этот рынок воочию и, для того, чтобы не приехать к шапочному разбору, выехали из Убуда в 6 утра. Как оказалось, не зря: во-первых, дороги были практически пустыми, так что ехали с удовольствием, а во-вторых, домчались до Джимбарана всего за час.

Рынок находится недалеко от аэропорта, в самом начале Джимбарана

Просмотреть Бали на карте большего размера

Приехали к 7 утра, к самой активной торговле.
Рыбный рынок в разгаре
Рядом с пляжем припарковано множество байков – как рыбаков, так и покупателей, а в море, рядом с берегом, не меньшее количество лодок, из которых выгружают свежую добычу
Рынок на самом берегу
Рынок можно условно разделить на три части. Первая – совсем дикая – торговки сидят на чём придется
Продавщицы рыбы
или просто стоят рядом с импровизированными прилавками,
Столы с рыбой
расположенными буквально в нескольких метрах от моря
Кому свежей рыбки?
От палящего солнца спасают соломенные шляпы
Соломенная шляпа фишка продавцов
Рыба навалена сверху, без всякого охлаждения и защиты от солнца – портится и теряет товарный вид довольно быстро, распродавать её нужно не мешкая, поэтому и цены здесь самые низкие.
Рыбёхи красавцы
Следующая часть чуть более организована – у торговцев есть чаны с водой, а иногда даже со льдом, в которых лежит рыба, а над головой натянут тент, защищающий от прямых солнечных лучей.
Третья часть, основная и самая большая по площади – это полноценный стационарный рынок, в сооружении с крышей и бамбуковыми стенами.
Рыбный рынок в Джимбаране
Рыбу здесь обкладывают льдом или хранят в емкостях с охлаждённой водой.
Так что на подъезде к рынку, можно увидеть как привозят не только свежую рыбу, предварительно взвешивая ее на весах, но и целые машины с ледяной крошкой
Оптовые поставки рыбы
Продавцы умело раскладывают ассортимент на прилавках
Раскладка товара
Талант, ничего не скажешь 🙂
Рыба в Джимбаране

Факт: Кроме тех органов чувств, которые есть у человека, рыбы обладают еще одним – боковой линией. Она проходит от жабр до хвоста и с её помощью, рыба воспринимает движение окружающей воды. 
Именно этот орган дает возможность большим стаям рыб двигаться и поворачиваться одновременно.

Крупную рыбу разделывают прямо на месте
Разделка рыбы
Утром на рынке суета и даже толкотня
Суета на рынке
Покупатели выбирают рыбу и усердно торгуются
Счастливая покупка
Продавцы не уступают
Уставшие продавцы
Постоянно подвозят новый улов, а босоногие рыбаки с телегами напоминают рикш из Калькутты 🙂
Рыбный рынок в Джимбаране
Ближе к полудню ажиотаж спадает, продавцы расслабляются
Приветливые продавцы
Устраивают себе перекуры
На рыбном рынке
И приветливо машут руками редким иностранцам
Отдыхающие рыбаки
На рынке, пожалуй, есть всё, что только можно выловить в море
Рыба в ящиках

Факт: Несмотря на то, что объём солёной воды в морях и океанах составляет 96% всего объёма воды на Земле, 40% всех видов рыб живут в пресной воде.

даже удивительно насколько разнообразна, оказывается морская жизнь вокруг Бали
На последнем дыхании
Здесь представлены рыбы невероятных размеров, пород
Необычная рыба
и цветов
Разноцветная рыбка

Факт: Рыбы, обитающие на большой глубине, при подъеме на поверхность, часто взрываются – это происходит из-за резкого перепада давления.

Здесь настоящий рай для любителей устриц, осьминогов, ракушек, креветок и прочих морепродуктов
Морепродукты на рынке
Есть огромные крабы по цене 300 тыс. рупий ($30) за килограмм
Крабы

Факты: Самый большой краб, которого удалось выловить человеку, был поистине огромных размеров – расстояние между концами его клешней составляло 3,7 метра.
Самка краба откладывает до 40 000 икринок, из которых "вылупляются" личинки, но только одна личинка из сотни дорастает до взрослой особи, а остальные идут на корм рыбам и прочим морским обитателям. 

Красавцы – лобстеры
Заморские обитатели
Креветки различных размеров – от 70 тыс. рупий за 1 кг за самых "маленьких" (которые раза в 4 больше "стандартных"), до 150 тыс. рупий за гигантские, королевские.

Факт: Существует разновидность креветок, имеющих на своих клешнях особенные приспособления, при помощи которых они могут издавать очень громкие щелчки, мощностью более 200 децибел. Такая громкость сопоставима со звуком, который издают ревущие киты. Этот звук позволяет убить небольшую рыбу, находящуюся в непосредственной близости, так что креветки с успехом пользуются своей способностью для охоты.

Одна из самых популярных рыб – тунец. Они бывают разные по размеру – от полукилограммовых малявок, до 20 килограммовых громадинРыба в Джимбаране

Факт: Для плавания против течения, рыбы затрачивают меньше энергии чем в стоячей воде. Это происходит за счет способности рыб чувствовать водовороты и лавировать между ними с минимальным напряжением. Такой способ плавания можно сравнить с парусной яхтой, движущейся против ветра.
Некоторые рыбы не могут жить без движения, например скумбрия и тунец погибнут, если лишить их возможности двигаться.

Цены на популярные сорта рыбы варьируются от 15 до 50 тыс. рупий ($1.5-5) за килограмм
Корзины с рыбой
Редкие виды рыб, конечно, стоят дороже
Ловись рыбка большая ловись рыбка маленькая
На рынке покупают рыбу как поштучно для дома
Счастливые покупатели
так и вывозят оптом, целыми ящиками – на голове, на тележках
Удачная покупка
или на машинах и мотоциклах – для магазинов и ресторанов
Оптовые покупки

Факты: Некоторые виды акул для очистки желудка выворачивают его наизнанку через рот. При этом они делают это так аккуратно, что умудряются не повредить его своими мощными зубами.

Каждый год на планете регистрируется около 70 нападений акул на людей, и погибает при этом, как правило, не более 10 человек. При этом люди ежегодно вылавливают для еды более 100 миллионов акул – так что вопрос кто является более опасным хищником не такой уж однозначный.

Рыба с самой большой продолжительностью жизни - китовая акула, она живет около 70 лет. Она же является и самой крупной – самая большая китовая акула имела в длину 18 м и весила 43 тоны.

Любую продукцию с рынка можно увезти домой и приготовить самостоятельно, а можно попросить приготовить здесь же. Специально для этих целей рядом с рынком есть пара точек, в которых рыбу не продают, но готовят то что, им приносят. Стоимость такой услуги зависит от ценности рыбы и начинается от 15 тыс. рупий за 1 кг.
Готовка на углях
Каждая такая точка имеет столики с лавками, на которых, в ожидании яств, сидят как местные, так и приезжие – преимущественно, экспаты
В ожидании рыбки
Мы купили небольшого тунца, чуть больше 1 кг, за 25 тыс. рупий и передали его в руки повара.
Вообще, в местной кухне, балийцы любят готовить рыбные и мясные блюда до состояния мумификации, так что мы слегка опасались что не сможем опознать свою рыбину, пострадавшую от ожогов, поэтому стояли рядом и следили за процессом.
Рыбы на углях
Работают мастера рыбного гриля чётко и оперативно
Очистка и разделка рыбы.jpg
В несколько движений чистят рыбу снаружи, затем одним взмахом ножа разрезают вдоль и очищают от требухи
Очистка и разделка рыбы.jpg
После чего, при помощи кисти, обмазывают её какой-то смесью из специй на масляной основе, укладывают на решетку для гриля и размещают над углями
Готовка на углях
В процессе приготовления еще несколько раз, также кистью обмазывают уже другой смесью специй и периодически переворачивают.
Готовка на углях
Процесс приготовления завораживает
Готовка на углях
Спустя 20 минут, мы получили своего тунца, аппетитно распростертого на подносе
Тунец на углях
Блюдо превзошло все наши ожидания – свежая рыба, которая еще час назад резвилась на просторах моря, оказалась нежной, сочной, ароматной, и просто потрясающе вкусной. Рыбный завтрак обошелся нам в 40 тыс. рупий ($4) и осилили его мы с трудом – порции вполне хватило бы на троих.

Этот рыбный рынок ориентирован, в основном, на местных жителей, а для туристов предназначена цепочка ресторанов несколько южнее. Днем бóльшая часть из них закрыта, столы убраны
Рыбные ресторанчики в Джимбаране
В вечером, во время отлива, они выставляют свои столики на песке, так что здесь можно поужинать, любуясь заходящим солнцем. Но и цены здесь уже туристические – порция рыбного блюда на человека (250г) обойдется в 40-60 тыс. рупий ($4-6).

Помимо рыбы, на рынке продают и фрукты, а чтобы не запутаться в их разнообразии, все названия и подробные описания, можно узнать из нашей книжки, в которой мы рассказываем о 30 экзотических фруктах Фрукты на Бали
А какая ваша самая любимая рыба? Поделитесь в комментариях.

Еще похожие статьи:

  • Ночной рынок в Гианьяре
  • Рыбная ферма в Маллазии
  • Рыбачья деревушках Каньякумари
  • Незабываемая тайская кухня или наш ТОП-10 любимых блюд
  • Плавание с гигантскими китовыми акулами на Филиппинах

Понравилась статья? Поделись с друзьями или сохрани в соц. сетях, чтобы не потерять

Reader Interactions

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии

  1. Инна

    02.06.2019 at 23:08

    Спасибо большое за ваши очень полезные статьи! Я собираюсь впервые на Бали, хотя в Азии много где была.
    Благодаря вашей информации уже сложилась «дорожная» карта отдыха 🙂

    Ответить
  2. Светлана

    03.08.2018 at 10:13

    Добрый день. А какого год эта статья?
    Интересно какие цены в 2018?

    Ответить
    • Светлана

      03.08.2018 at 12:22

      Прошу прощения, разобралась)

      Ответить
  3. Иляна

    27.12.2016 at 08:07

    А много фруктов на этом рынке, есть смысл заезжать?

    Ответить
    • Мария Глазунова

      27.12.2016 at 21:13

      Фруктов не больше, чем на любом другом рынке, или даже меньше(( Мы чаще фрукты брали в местных лавках или крупных супермаркетах, дешевле всего в Hardy’s, их несколько на острове, почти в каждом районе есть, выбор и цены просто отличные!

      Ответить
  4. Ольга Глазунова

    21.08.2016 at 22:57

    как жаль, что мы не побывали на этом рынке((((

    Ответить
    • Алексей Глазунов

      21.08.2016 at 22:57

      Придётся приезжать ещё раз =)

      Ответить
  5. Игорь Мельников

    21.08.2016 at 22:56

    Про вечерние рестораны для туристов на Джимбаран.
    Ужин на закате очень понравился.
    Совет. Если Вы добираетесь до рынка на такси, заставьте таксиста
    остановиться до того как Вы подъедете к ресторанам, т.к. таксист возьмёт с
    хозяина ресторана денежный бонус за то что он вас привёз,
    распространённая практика на Бали «отстёгивать» таксистам,
    и этот бонус отразится на Вашем чеке.
    Этой хитростью поделился знакомый который живёт на Бали.
    Он и торговался за цены на ужин в Джимбара, оказывается в ресторанах два меню с разными ценами. 🙂

    Ответить
    • Алексей Глазунов

      21.08.2016 at 22:56

      Игорь, спасибо за совет.

      Мы передвигаемся на байке, поэтому вопросы такси не затрагиваем, но многим это может оказаться полезным. Действительно, отстёгивать всевозможным «приводилам» — это распространённая практика много где в Азии и Бали, конечно, не исключение.

      Ответить
      • Владимир

        19.04.2018 at 19:33

        Можете скинуть геоданные рынка а то второй день ищем найти не можем ((((

        Ответить
  6. Ирина Сухомлин

    21.08.2016 at 22:55

    Ребята, спасибо вам огромнейшее за статью. Мы с мужем и наши друзья специально поехали на рынок, благодаря вашей статье. От разнообразия рыбы и морепродуктов глаза просто разбегались. Вкуснятина просто неимоверная. После первого раза заехали еще раз по дороге на пляжи через пару дней. Очень остались довольны и ценами, и разнообразием, и приготовлением. Если бы не вы, то, конечно, мы бы и не знали, что такой рынок есть, т.к. он не совсем возле пляжей.

    Ответить
    • Мария Глазунова

      21.08.2016 at 22:56

      Пожалуйста 🙂 Это и хорошо, что он не рядом с пляжами, рыбный запах всё-таки не из приятных, да и прочие сопутствующие компоненты — мухи, рыболовные снасти кругом..

      Ответить
  7. Оля

    22.04.2016 at 17:14

    Добрый день! У меня парочка вопросов.
    1) До скольки примерно работает этот рынок?
    2) Буду банальной, но помогите выбрать район для отдыха. В начале планируем быть на Бали 7 дней, хочется исследовать пляжи начиная от Джимбарана до Улувату (будем брать мопед). Также планируем дня 2-3 экскурсии (1 из них рафтинг). Нужен район для проживания с инфраструктурой (кафе, аренда байков, может пляж для вечерних закатов), и чтобы вечером было где прогуляться (можем и проехаться). Но вот на Куту не хочется.. Нуса Дуа далековата от планируемых для посещения районов. Потом мы поедем на 3 дня на Гили (может вы подскажите где покупать билет на катер?), когда вернемся, хотим пожить пару дней в районе Чандидаса и в аэропорт.
    Буду очень признательна!!!

    Ответить
    • Алексей Глазунов

      24.04.2016 at 13:48

      Оля, добрый день.
      1. Рынок работает весь день, но основная активность там с утра, и выбор больше, и морепродукты свежие
      2. Если хотите активно изучть район от Джимбарана до Улувату, имеет смысл поселиться в Джимбаране =)

      Ответить
  8. Алексей Глазунов

    29.09.2013 at 12:44

    =))

    Ответить
  9. Алексей

    25.09.2013 at 21:14

    Читаю статью и понимаю: рефлекс Павлова не только у собак:) слюноотделение повышенное!
    С нетерпением жду декабря: 3 недели счастья — море, джунгли, вулканы и морепродукты!!!
    Большое спасибо за статью!

    Ответить
  10. Алексей Глазунов

    02.09.2013 at 19:19

    Ольга, у нас тоже от одних воспоминаний слюнки текут)

    Ответить
  11. Olga Goncharova

    02.09.2013 at 06:51

    аж аппетит разыгрался)

    Ответить
  12. Александр Алексеенко

    31.08.2013 at 13:12

    Лёша, я тоже об этом подумал, и хотелось позвать Вас на сладкую вечеринку или кукинг — пати в добром Убуде, да и в настольные игры мило играется на нашем любимом острове Бали. 🙂 Думаем в начале 2014 года снова оказаться там! 🙂

    Ответить
  13. Алексей Глазунов

    31.08.2013 at 12:52

    Елена, с байкальским омулем на Бали, конечно, непросто, а вот сёмга встречается =)

    Ответить
  14. Алексей Глазунов

    31.08.2013 at 12:50

    Саша, привет! Спасибо =) Когда вы планируете на Бали в следующий раз?

    Ответить
  15. Елена Соколовская

    30.08.2013 at 23:37

    Какое разнообразие!Я очень люблю рыбу в любом виде!Самая любимая-семга,а еще байкальский омуль и сиг!

    Ответить
  16. Александр Алексеенко

    30.08.2013 at 20:31

    Привет ребятки! 🙂 А мы вот, не очень любим рыбку, поэтому не заезжали на этот рынок. А вам за прогулку благодарность. И фотки — что надо.

    Ответить

Основной сайдбар


Мы Лёша, Маша и Тёма Глазуновы. На страницах этого сайта делимся рекомендациями, полезными советами, впечатлениями, эмоциями и вдохновляем вас на приключения. Мы живём в путешествиях больше 7 лет, поэтому здесь никакой воды – только практический опыт!
Узнать больше об авторах →

Где мы сейчас: Аланья, Турция

Полезные ссылки:

👉🏽 Компенсация €600 за задержку рейса
👉🏽 $32 в подарок от Airbnb
👉🏽 €7 на счёт тревел-симки Drimsim
👉🏽 Выгодная страховка за границу
👉🏽 Лучшие экскурсии на Бали
👉🏽 Ответы на самые популярные вопросы о Бали

© 2011-2022 · Life-in-Travels.ru · Алексей и Мария Глазуновы