Впечатления о Шри-Ланке или знакомство с загадочным Цейлоном

Серию рассказов о Шри-Ланке мы начинаем с общих наблюдений об этой стране, а в дальнейшем будем более подробно делиться нашими впечатлениями.

Сразу оговоримся - за 5 месяцев, проведенных в Индии и Непале, мы как бы это сказать, немного "проиндусились" и часто воспринимаем новую страну через призму Индии. Сравниваем, культуру, традиции, местных жителей, цены. Как это ни парадоксально звучит, но чтобы понять адекватность цены на жилье, продукты и транспорт переводим ее в индийские рупии, а не в рубли или доллары.

Деньги:

Курс шри-ланкийской рупии (SLR) по отношению к иностранным валютам (во время нашей поездки март-апрель 2012 г.): 100 SLR = 40 индийских рупий = 0,8 USD = 25 рублей. Курсы приблизительные, кроме того они постоянно меняются, поэтому цены приводим в рупиях, это будет точнее. Порадовало, что банкоматы выдают деньги в местной валюте без комиссии, как это было в Индии.

Чистота:

После Индии Шри-Ланка показалась очень чистой страной. Действительно - на улицах есть урны, в автобусах не сорят, фантики и стаканчики из под чая в окно на проезжую часть никто не выбрасывает, огромных куч мусора в городе не заметили.

Конечно нельзя сказать что здесь чисто как в Европе - грязь и мусор, всё-таки встречаются, но не так много. Единственный момент который удивил - в некоторых местных забегаловках использованные "салфетки" (нарезанные газеты) кидают прямо под стол на пол. Перед новыми посетителями стол слегка потирают, а вот пол подметают не всегда, так что иногда скапливаются огромные кучи мусора.

Чай:

Шри-Ланка по сей день сохраняет одну из лидирующих позиций по производству чая и находится на третьем месте по экспорту, уступая первое и второе места Китаю и Индии соответственно. Шри-Ланкийский чай звучит как-то не привычно, а вот фраза "цейлонский чай" знакома, пожалуй, каждому. И действительно - чайными плантациями здесь покрыта значительная часть острова 
На фабриках по переработке и фасовке чая его можно бесплатно продегустировать
Вообще здесь чай не так распространен как в Индии - его не продают в поездах, автобусах и на каждом углу на улицах. В местных кафе в основном 2 вида чая: черный (15 рупий) и молочный (30 рупий). Но, конечно, этому молочному чаю далеко до индийского, который варят в Индии на молоке, а не просто приносят молоко в отдельном стаканчике к черному чаю из пакетика, как здесь. Местные любят очень крепкий чай с сахаром.

В туристических кафе выбор чая больше - есть фруктовые, зеленые, белые. Причем в некоторых местах сервируют чай с креативным подходом - подают песочные часы для того чтобы отмерить время заваривания и в отдельной маленькой пиале сухой чай, чтобы можно было насладиться его ароматом
В одном из таких кафе-магазинов фабрики "Mlesna" мы купили чай в подарок друзьям и родственникам - выбор действительно огромен: с имбирем, с кардамоном, с лепестками роз, с тропическими фруктами и т.п. Как-то зашли в "Tea center" для местных - чая много, разной фасовки по граммам, но вот сорт только один 🙂

Еда:

Всё что едят местные как правило очень острое, на наш взгляд и вкус острее чем на севере Индии, не говоря уже про юг. И опять же, сравнивая с Индией, еда на Шри-Ланке довольно однообразна. Основные блюда на завтрак - вермишель или рис с даллом (чечевичной похлебкой), омлет и всевозможные пирожки - с овощной/мясной/рыбной начинкой.

О пирожках стоит сказать отдельно. Ланкийцы - невероятные любители сдобы: пирожки с мясом, рыбой, овощами, сладкие булочки, тортики, пирожные, свежий хлеб - в больших городах всё это продается на каждом углу. Но и в любой деревне поменьше, выпечка обязательно будет присутствовать почти в каждой забегаловке. Очень популярны кексы разных сортов, как домашней, так и фабричной выпечки - нам особенно понравились кокосовые. А вот тортики на вкус довольно однообразные, но зато какие красивые - в виде цветов, игрушек, зверюшек 🙂
На обед и ужин в заведениях для местных предлагается, как правило, несколько основных блюд:

• Рис и карри (rice & curry) - аналог южно-индийского meals'а, только сервируется немного иначе: также 4-5 видов карри, но не в отдельных мисочках, а в общей тарелке с рисом. В большинстве случаев здесь также как в Индии в стоимость входит как минимум неограниченное количество риса, а часто и карри тоже подкладывают (карри - это общее название пряных густых жидких блюд из тушёных овощей, бобовых и/или мяса, приправленное пряной смесью приправ)
• Жареный рис (fried rice) - с курицей, мясом либо овощами
• Жареная лапша (fried noodles) - с теми же ингредиентами
• Котту (cottu) - мелко нашинкованное бездрожжевое тесто, обжаренное с овощами, яйцом и по желанию рыбой и мясом. Это наше любимое шри-ланкийское блюдо 🙂 Как правило к нему подают острый соус, а шинкуют специальными ножами, причем на металлическом листе, так что находиться внутри кафешки в это время невозможно - уши закладывает

В заведениях поприличней выбор более богатый, весьма популярны морепродукты, особенно приготовленные на гриле. В кафе и ресторанах, ориентированных на туристов, без труда можно найти европейскую кухню, правда не везде хорошо справляются с приготовлением западных блюд. Распространены свежевыжатые соки. Нам понравился только папаевый сок, остальные, как правило, щедро разбавляют водой
Что касается фруктов - здесь их больше, чем в Индии, причем довольно много экзотических. Сладкие ананасы, бананы разных сортов, папайя, мангостины, рамбутан, woodaple, дуриан, маракуйя, джек фрукт. Сезон манго только начался, но они нам как-то нам не очень понравились, видимо не тот сорт пробовали. Яблоки и апельсины дорогие в сравнении с другими тропическими фруктами. Встречаются и совсем необычные фрукты - специфические по вкусу, всех названий мы и не запомнили. Нам очень понравился мангостин - очень сочный и приятный на вкус

Порадовал относительно большой выбор молочных продуктов, в частности здесь очень популярен йогурт (curd). В Индии мы его встречали несколько раз, в основном в северных штатах, а здесь есть повсеместно, продается как в пластиковой таре, так и в специальных глиняных горшочках

Делают его из молока не только коров, но буйволиц, а иногда даже можно найти натуральный, без сахара и желатина. Конечно, это не домашний йогурт, который мы делали дома в йогуртнице, но тоже ничего 🙂
Отдельно о сервировке: даже в самых простецких, обшарпанных кафе еду часто подают в приличной посуде, в красивых сервизах. Правда есть одно "но" - на тарелку натягивают полиэтилен, или просто кладут ее в пакет, а сверху уже накладывают еду. Поскольку едят руками, фарфор не царапается и пленка не рвется, такая посуда может послужить очень долго, и опять же экономия на воде и моющих средствах 🙂
С ценами на фабричные продукты и товары ситуация такая же, как и в Индии - на этикетке печатается максимальная розничная цена (MRP), ее даже в кафе придерживаются. Исключение как правило составляют кафе и рестораны при отелях, которые на это закрывают глаза и продают по своим ценам.

Кафе, также как и в Индии называются hotel, и счет в местных забегаловках также приносят на клочке бумаги - просто общую сумму к оплате.

Язык:

С английским языком здесь похуже, на нем говорят далеко не все, а если и говорят, то с очень сильным акцентом. Нам как-то даже одна туристка пожаловалась, что она, с идеальным знанием английского, с трудом понимает местных. Так что жесты выручают :). Помимо сингальского языка на юге разговаривают на тамильском (один из языков индийцев в штате Тамил Наду)

Транспорт:

Дороги не очень хорошие, много разбитых и ремонтирующихся. Но даже по хорошей дороге машины едут со скоростью не более 72 км/ч (в городе 56 км/ч). Это максимально разрешенная скорость по всей Шри-Ланке, малейшее превышение чревато штрафом в 2300 рупий (около 20 $).

Дизельное топливо стоит 115 рупий, бензин 150 - немного дешевле чем в Индии.
Ездить на автобусах по Индии нам понравилось больше - попадались и там сумасшедшие водители-гонщики, но здесь видимо других на работу просто не принимают

Каждый считает своим долгом быстро набирать скорость и резко тормозить. Кроме того, фиксированных остановок не очень много, автобус останавливается по требованию и часто водитель замечает пассажира только в последний момент. Трясет и укачивает неимоверно, даже вдоль побережья поездка более получаса очень утомительна, не говоря о переездах в холмистой местности.
Автобусы здесь "резиновые" - набиваются битком. Даже если на первый взгляд кажется, что никто больше не влезет, местные терпеливо стоят у двери и постепенно как-то просачиваются вовнутрь, ехать приходится как селедки в бочке 🙂

Однажды, не желая влазить в переполненный автобус, мы решили ехать доехать до автостанции автостопом, но нам повезло, в итоге вместо душного автобуса ехали 100км до нужного нам пункта в машине с кондиционером.

Что приятно удивило - это вежливость водителей по отношению к пешеходам. Не раз перед нами останавливались и давали нормально перейти дорогу, в Индии мы от этого отвыкли. И вообще, что касается ПДД, их здесь соблюдают гораздо лучше.

Поездов очень мало - на всю страну всего несколько веток. Расписание не всегда удобное и едут они еще медленнее автобусов, т.к. составы очень уж старые. Главный и, пожалуй, единственный плюс поездов на Шри-Ланке - трясет в них гораздо меньше и поэтому можно читать 🙂
В поездах есть 3 класса (номер класса написан на вагоне, рядом с дверью)

Первый класс - билеты именные, с местами, стоят примерно в 2 раза дороже чем во второй класс. Кресла более широкие и комфортные, с подлокотниками, расположены по два, лицом по ходу движения.

Цены на второй класс сравнимы с ценами на автобусы за то же расстояние, билеты продаются без мест. Сидения мягкие, расположены по три, друг напротив друга.

В третьем классе больше всего людей, сиденья иногда мягкие, иногда жесткие, нет багажных полок и вентиляторов. Билеты проверяют при входе на платформу, в вагонах контроллеры появляются редко, поэтому многие покупают билеты на одну станцию в третий класс и забиваются при этом во второй. Давка, которая иногда бывает в ланкийских поездах, индусам не снилась в страшных снах
Несмотря на битком набитые поезда, по вагонам постоянно ходят продавцы еды, проталкиваясь через толпу. В основном продают орехи, перченый снэк, вареную кукурузу (20-30 рупий! - около 5 рублей) и всякие штуки, запеченные в тесте. Среди прочего, для особых гурманов - королевские креветки. В автобусы, кстати, продавцы тоже забегают на остановках или протягивают еду в окна.

Моторикши (которых здесь называют преимущественно "тук-туками") такие же как и в Индии, только разноцветные - и красные, и синие, и зеленые, кроме того они более чистые и ухоженные. Даже видели специальную автомойку для рикш. Цены на проезд сравнимы с индийскими

Религия:

Основная масса жителей Шри-Ланки - буддисты, их здесь 70%
Ещё 20% - это индусы, оставшиеся 10% - мусульмане, сикхи и христиане. Буддистские храмы на каждом шагу
особо крупные украшены огромным Буддой, который стоит, сидит или лежит

И даже индуистские храмы здесь похожи на буддийские, в Индии мы таких статуй не встречали
Нация очень религиозная, мы не раз наблюдали картину, когда проезжающий мимо храма автобус притормаживал, из него на ходу выскакивал кондуктор, делал пожертвование и возвращался обратно в автобус на рабочий пост :).

Часто встречаются "святые деревья" - отгороженное оградкой дерево с небольшим алтарем под ним
Религиозные ритуалы сложны для понимания непосвященных 🙂 Они сопровождаются множеством непонятными действий и движений, песнями и молитвами, подношениями с огнем, водой, едой, шелковыми платками, кокосами и все это под заунывную специфическую музыку

Сотовая связь и интернет:

Интернет-кафе довольно дешевые - 50 рупий за час (12 рублей). В туристических местах они на каждом шагу, в остальных поменьше, но тоже встречаются.
Мобильных операторов очень много, подключиться не составляет труда, нужен только паспорт, но вот информации по тарифам нет никакой. Когда мы покупали снимку, зашли в 10 разных магазинов, везде на выбор продавец предлагал 5-7 операторов, сообщая только цену за подключение и сумму баланса.

Больше никакой информации - ни о стоимости звонков/смс, ни про использование мобильного интернета нам получить не удалось. В итоге нашли очень выгодное предложение: за 100 рупий (меньше доллара) - бесплатное подключение и баланс.. на 300 рупий. Тут же активировали интернет на 500 МГб за 185 рупий, которых почти хватило на месяц - проверка почты, скайп, фэйсбук и ВКонтакте, загрузка карты.

На местные звонки осталось 115 рупий - опытным путем установили, что связь здесь не прилично дешевая: 1 мин или 1 смс около 1.5 рупий). Видимо поэтому ланкийцы не заморачиваются знаниями о тарифах. Не раз наблюдали, как местные покупают новую симку, а старую выбрасывают - выгоднее купить новую по промо-акции, чем пополнить старую 🙂

Культура и люди:

Ланкийцы не такие яркие и колоритные как индийцы, одеваются более современно и менее вычурно
Конечно встречаются и мужчины в лунгах и женщин в сари, но без украшений в носу, без браслетов на руках и ногах и не босоногие
Молодежь одевается, в основном, по европейски, много девушек в юбках до колена, что было бы возмутительно в Индии 🙂
Но при этом местные жители как правило очень добродушные, дружелюбные и общительные, при этом менее назойливые чем индийцы. А ещё ланкийцы любят угощать. Нас угощала молодежь снэком в поезде, семьи сладостями и сэндвичами у водопадов, дети на улицах конфетами, старики на остановках фруктами, хозяйка дома, в котором мы жили, кокосом и бананами и даже в местной лавке при доме, когда мы покупали воду, хозяйка угостила нас домашними сладостями.

Пляжи:

Ну и конечно нельзя рассказывать об острове и не упомянуть о пляжах, ведь именно ради пляжного отдыха сюда приезжают многие русские. И не зря, пляжи Шри-Ланки действительно достойные - красивые, широкие и, часто, немноголюдные
Кроме того, на юге острова с одной точки можно наблюдать как восход солнца
Так и закат
В следующих постах о Шри-Ланке мы рассказываем вам о:

• городе Канди и Зубе Будды;
• одной из самой высоких точек острова - Адамовом пике и нашем ночном восхождении на него;
• потрясающих чайных плантациях и о процессе изготовления чая;
• несостоявшемся цунами, которое должно было смыть нас в море;
• поезде-автобусе, подаренном Шри-Ланке жителями Индии;
• ланкийской студентке, которая прожила 5 лет в Санкт-Петербурге;
  а также о многом другом, что мы увидели на удивительном острове Шри-Ланка.