Grand Rijsttafel из 20 блюд в ресторане Star Anise – прекрасная возможность познакомиться с индонезийской кухней

Rijsttafel (рийстафель) – это формат обеда, состоящего из большого количества разнообразных блюд, традицию которого привнесли в Индонезию голландцы в середине 19 века.

Нельзя сказать, впрочем, что эта традиция имеет сейчас широкое распространение, но тем не менее, это отличная возможность за один раз попробовать сразу несколько блюд и приобщиться к индонезийской кухне.

Про рийстафель мы с Машей узнали впервые полгода назад, когда останавливались в отеле The Kana.

Одной из фишек ресторана Star Anise при этом отеле, как раз и является Grand Rijsttafel из 20 блюд, да ещё и совмещённый с национальным танцем Легонг. Так что, когда к нам в этот раз приехали родители, мы решили, что им будет интересно попробовать новые блюда и заодно посмотреть танцы.

Ресторан, в отличие от театра, начинается не с вешалки, а со стойки с различными украшениями

Оформление в ресторане довольно простое, декор в тёплых тонах с небольшим количеством украшений, картин, гравюр

У ресторана Star Anise есть небольшой внутренний дворик, в котором, несколько раз в неделю, можно увидеть нарядных девушек в национальных костюмах

Поэтому выгодно занимать столы, которые расположены по периметру двора, а не внутри
Все столы в ресторане длинные, для того, чтобы на них можно было поставить специальные подставки – шутка ли, 20 блюд разместить. В прошлый раз мы брали два сета – один вегетарианский, а второй обычный, поэтому получилось 40 тарелочек
А в этот раз, хотя нас и было семеро, всё уместили в 20 тарелок, в каждой – по порции для каждого
Вот, что входит в состав рийстафеля:

1. Chicken soup
2. Pickled vegetables
3. Salad in peanut sauce
4. Long beans in coconut milk
5. Chicken satay
6. Tuna satay
7. Taliwang grilled chicken
8. Chicken curry
9. Steamed tofu cake
10. Eggplant in soya sauce
11. Spicy beef stew
12. Fried soya bean cake
13. Grilled fish cake
14. Corn fritter
15. Tofu omelette
16. Peanut crackers
17. Egg in chilli sauce
18. Spicy prawns
19. Spicy cour cuttlefish
20. Fruit mixed ice

Родителям так понравилось в этом ресторане, что моя мама даже вызвалась написать небольшой отзыв, который я здесь и привожу, дополнив его нашими фотографиями:

"На Бали мы с мужем уже второй раз, но так сложилось, что хорошо познакомиться с индонезийской кухней пока не удавалось, и поэтому, в один из вечеров, дети пригласили нас в ресторан Star Anise, заверив, что уж там-то у нас будет отличный шанс познакомимся с местной кухней поближе.

Дети нас предупредили, что ужин состоит из 20 блюд на каждого! Мы, конечно, оторопели, но они нас успокоили, объяснив, что порции будут небольшими, так что получится попробовать по чуть-чуть разных индонезийских блюд.

Для меня решающим для посещения именно этого ресторана оказалось сообщение, что во время ужина мы сможем увидеть индонезийский национальный танец Легонг.

Вначале принесли суп, увидев порцию, мы решили, что остальные 19 блюд не осилим!!!
Но потом, на специальные подставочки поставили тарелочки с действительно крохотными порциями.
Началась увлекательная трапеза, потому что хотелось попробовать всё!!!
Тем временем, зазвучала музыка и прямо перед нами появились девушки в ярких национальных костюмах.

Лично я разрывалась между красиво сервированным столом, аппетитными блюдами

и завораживающими танцами девушек

(и не только девушек) в ярких костюмах
Конечно, победил танец, который я мечтала увидеть ещё с прошлой поездки!
После танца девушки фотографировались со всеми желающими, и мы не упустили такой возможности
В конце ужина, когда мы уже думали, что всё закончилось, принесли ещё и десерт
В итоге, мы и с кухней индонезийской познакомились, и танцы посмотрели, в общем получили удовольствие и массу впечатлений!"

Ресторан Star Anise находится в Куте, отеле The Kana: -8.720781, 115.181051
Посмотреть меню ресторана можно на официальном сайте: http://www.staranisebali.com/

Похожие статьи:

• Кафе на Бали – наша подброка любимых ресторанов, кафешек и кофеен в Убуде (и не только)!
• The Chedi Sakala – ресторан высокой кухни в Танджунг Беноа
• Тифлис – ресторан грузинской кухни на Бали
• Незабываемая тайская кухня или наш ТОП-10 любимых блюд
• Вьетнамская кухня – наш ТОП-10 блюд, которые непременно нужно попробовать каждому
• Кулинарный мастеркласс по вьетнамской кухне с шеф-поваром из Сайгона