Органический Бали или organic market в Убуде

Поначалу, мы игнорировали факт вовлечённости в нашу жизнь органических продуктов, но спустя пару месяцев, экспериментируя с питанием, на какое-то время мы перешли на сыроедение (благо обилие фруктов и овощей на Бали к этому располагает), ввиду чего появился интерес к натуральным продуктам.

Поэтому мы стали заезжать на органические фермы, где покупали свежие фрукты и овощи прямо с куста, прогуливались вдоль грядок в поисках свежих пучков базилика и рукколы, и каждую неделю закупались овощами, фруктами и свежей зеленью на еженедельном органическом рынке рядом с домом в Пенестанане. Кроме того, мы стали посетителями магазинчиков с натуральными продуктами, где покупали орехи, сухофрукты, мёд, кокосовый сироп и сироп агавы.

Конечно, понятие "органический" сильно комерационализировано и многие используют этот термин просто для того чтобы привлечь к себе внимание и повыше поднять цены на товары, но в целом, вероятность найти натуральные продукты в таких местах, все же выше.

Одним из наших любимых мест стал "органический рынок" в Пенестанане (он находится рядом с кафе "Алхимия"), на который каждый вторник к 9:00 на минифургончике приезжают местные фермеры, продающие свою продукцию

Здесь и свежая зелень, и грибы

и клубника

Овощи прямо с грядки, есть даже, редкая для Бали, свекла

и свежий горошек

Неизвестно, как и где они выращивают фрукты и овощи, однако всё привозимое, всегда было очень свежим.
Вообще, этот мини-рынок работает до двух часов дня, но судя по наплыву желающих, которые выстраиваются в очередь еще до 9 утра, вряд ли что-то остается уже к 10-11 🙂

Большинство посетителей рынка – это европейские и американские экспаты, прочно обосновавшиеся в Убуде

но встречаются среди покупателей и местные, что можно считать хорошим знаком.

Несмотря на утреннее столпотворение, атмосфера здесь всегда позитивная – люди радуются свежим пучкам зелени как дети, нюхают

улыбаются, выбирают пучки попышнее

а морковку посочнее

и посмешнее

Многие считают этот рынок туристическим, но в действительности цены здесь не выше, а иногда и ниже, чем в крупных супермаркетах Дельте и Бинтанге. Наверно, на рынках для местных что-то можно найти и дешевле, но белому человеку там придется с боем отстаивать каждый килограмм, а здесь цены фиксированные.

Калькуляция здесь проста – пучок зелени или корзинка с фруктами/овощами стоит 5 тыс рупий ($0.5) или 10 тыс рупий ($1), в зависимости от размера. На поднос покупатели набирают всё, что им понравилось,

выстраиваются в очередь,

некоторые набирают такие полные подносы, что одному и не справиться

а продавцы просто считают количество позиций – вот такая простая арифметика

Набрав полный поднос, знать бы как его унести.

Мы ходили на рынок пешком (7 минут от нашего дома), но некоторые приезжали и издалека

Особенно выгодно можно купить здесь сезонные фрукты, например мы покупали авокадо - 3 штуки и маракуйю - 4 штуки по 5 тыс. рупий. Для сравнения, в Дельте, 1 авокадо стоит 6-7 тыс, а 4 маракуйи выйдут на 10 тыс.

Кроме того, на этом базаре можно купить органическую косметику – мыло ручной работы

крема, шампуни и мыльный орех

А также готовые продукты – пироженные и мафины без глютена, майонез из тофу и прочие интересные штуки

Хотя эти продукты пользуется явно меньшим спросом чем зелень, овощи и фрукты и мы их ни разу не покупали, но они вдохновили нас на самостоятельное приготовление натуральных вкусностей и соусов – песто, авокадо, майонеза из тофу, живого йогурта и натурального сыра.

Органический рынок - это также интересное место дислокации иностранцев, постоянно проживающих на Бали. Каждый раз там можно встретить завсегдатаев, пообщаться,

услышать новый рецепт салата из рукколы или узнать, что жёлто-оранжевые цветы (в правом верхнем углу), оказывается не декоративные, а съедобные 🙂

Органический рынок в Пенестанане не единственный натуральный рынок в Убуде, мы также были на рынке рядом с кафе Пицца Багус , который организовывается по субботам с 9:00.

Здесь также можно выбрать свежие фрукты и овощи

цветы и свежую зелень

клубнику и домашний йогурт

приправы и сушёные овощи

мёд и специи

натуральную косметику

ну и конечно торты и мафины без глютена

Мы заезжали туда несколько раз, но понравилось нам там меньше – и цены выше, что заметно по реакции европейки )) и атмосфера не такая дружеская

Напоследок фото свежей клубники с рынка

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Похожие статьи:

• Шоколадные деревья – как выращивают какао на Бали
• Мандариновый рай на Бали
• 25 тропических фруктов, которые обязательно нужно попробовать в Азии
• Самодельные вегетарианские конфеты – пальчики оближешь!
• Шоколадная бамбуковая фабрика на Бали
• Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
• Ночной рынок в Гианьяре – знакомимся с настоящей балийской кухней
• Клубничные фермы в Камерон-Хайлэндс